martes, 8 de marzo de 2011

Intolerancias Alimentarias


Las intolerancias alimentarias son reacciones adversas hacia ciertos alimentos o sus ingredientes.

Que suelen estar causadas por reacciones inmunitarias, por los efectos farmacológicos o tóxicos de otros compuestos presentes en alimentos o aditivos, o por defectos enzimáticos en el sistema digestivo.

La rapidez con la que aparecen sus efectos negativos sobre la salud es variable. Los efectos que primero aparecen después del consumo de los alimentos son los causados por las alergias alimentarias, que son respuestas inmunes más o menos rápidas ante algunos alimentos (Ortolani et al. 2006).

Ver el texto completo en nuestra Unidad de Tratameinto de las Intolerancias Alimentarias

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