martes, 29 de diciembre de 2009

Contra la obesidad y la crisis, comida sana en Navidad

Según la Federación de Usuarios y Consumidores Independientes (FUCI), estas navidades la población española gastará en alimentación una media de 210 euros, 35 menos que el año pasado. Cantidad suficiente para que estas fiestas, además de algo más austeras, sean también saludables, tal y como afirman los dietistas y nutricionistas del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra.

Para los especialistas, cada vez es más frecuente que la oferta en el mercado de productos típicamente navideños empiece tres o cuatro semanas antes y se prolongue después, lo que puede suponer que las Navidades acaben pasando factura con dos o tres kilos de más.

Los principales excesos dietéticos que suelen acompañar a las fiestas y celebraciones navideñas consisten, en su opinión, en comidas más calóricas, grasas y difíciles de digerir, ingenir más cantidad, picar antes de las comidas y en las largas sobremesas, mayor consumo de alcohol y de dulces típicos, comidas y cenas fuera de casa, etc.

“Sin renunciar a las comidas y cenas tradicionales, es recomendable vigilar qué, cómo, y sobre todo, cuánto se come, y saber compensar los excesos de estos días festivos”, advierten los expertos. Y para conseguirlo, resulta imprescindible una buena planificación.

Planificar el menú y la compra
Calcular las cantidades en función del tipo y número de comensales (niños, adultos, personas mayores) y planificar de antemano los menús permite, por un lado, ajustar mejor las raciones y, por otro, adelantar la compra de pescados, mariscos o carnes a precios más económicos”, señalan los dietistas-nutricionistas.

Asimismo, enumeran algunos alimentos que equilibran los menús navideños: “Si el plato principal es muy graso puede compensarse con los entrantes -langostinos, navajas, jamón, trigueros, hongos, pimientos- o con postres más ligeros -compota, batido de frutas, sorbete, postres caseros con leche desnatada, etc.-“.

Entre los primeros platos se puede optar por el cardo, las alcachofas, las ensaladas, consomés y cremas. Como segundos: pescados, mariscos, pavo, solomillo o entrecot; en raciones más pequeñas utilizando brochetas, evitando salsas grasas y acompañados de guarniciones de verduras, hortalizas o frutos rojos.

Respecto a las bebidas, además del agua, los refrescos, la sidra o el cava, subrayan que las infusiones digestivas nos ayudarán después de las comidas pesadas. “En este sentido, conviene controlar la cantidad de alcohol ingerida, que aporta calorías vacías; y la de alimentos especialmente calóricos -como turrones, bombones o mazapanes-, sin abusar de la alternativa light de estos alimentos”.

Hacer un buen uso de las sobras

Para los expertos del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra, otro clásico navideño son las inevitables sobras. “Una buena planificación de la compra (sobre todo en los alimentos congelados, que no pueden congelarse nuevamente) evitará que supongan un extra de calorías para nuestra dieta. También podemos repartirlas entre los familiares o reutilizarlas para hacer purés, sopas, croquetas, estofados, etc., y rentabilizar el dinero desembolsado”, aconsejan.

En todo caso, los excesos deben limitarse a las comidas propiamente festivas: “El resto de los días hay que retomar la alimentación habitual. No saltarse comidas y hacer 30 minutos de ejercicio extra que ayuden a gastar el exceso de calorías ingeridas”.

Por último, los expertos en nutrición sugieren que, en caso de obesidad, diabetes, hipertensión, hipercolesterolemia, o cualquier enfermedad o situación fisiológica que implique pautas dietéticas específicas, es conveniente consultar al especialista en Nutrición, para saber cómo disfrutar de las comidas navideñas sin poner en riesgo la salud.

Autor: Sinc
Fuente: www.plataformasinc.es
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Etiquetas: Medicina Biológica, Dietética y nutrición, Sobrepeso, Obesidad, Adelgazar, Perder peso, Enfermedades crónicas, Dieta proteinada, Dieta hiperprotéica

lunes, 28 de diciembre de 2009

El 76% de las personas que fallecen por gripe A sufren otras enfermedades paralelas


Investigadores brasileños han realizado el primer estudio de autopsia para examinar las causas exactas de la muerte en víctimas de la gripe A (H1N1). Los resultados del estudio, que serán publicados en la edición de enero de la revista American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine, revelan que tres cuartas partes de los pacientes presentaban enfermedades subyacentes como cardiopatía o cáncer.

“La falta de información sobre la patofisiología de esta enfermedad supone una limitación que impide una mejor gestión clínica y dificulta el desarrollo de una estrategia terapéutica”, afirma Thais Mauad, autora principal de la investigación y profesora de la Universidad de São Paulo en Brasil.

El estudio, realizado en 21 pacientes que murieron en São Paulo a causa de una infección por H1N1 en julio y agosto de 2009, muestra que el 76% de éstos presentaba enfermedades subyacentes como cardiopatía o cáncer, mientras que no se apreciaban complicaciones claras en la cuarta parte restante. Todos presentaban una forma progresiva y rápidamente mortal de la enfermedad.

Mientras que los datos anteriores indicaban que la mayoría de los pacientes con una infección que no era mortal presentaba fiebre, tos y dolores musculares (mialgia), Mauad constató que “la mayoría de los pacientes con una forma mortal de la enfermedad hacía frente a dificultades respiratorias (disnea), mientras que la fiebre y la mialgia eran menos frecuentes”.

Los resultados, que serán publicados en la edición del 1 de enero del American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine, sostienen que todos los pacientes murieron de una grave lesión pulmonar aguda, aunque había tres patrones diferentes de daño en sus pulmones. Para los autores, esto indica que la infección mata de formas distintas.

“Es más probable que los pacientes con bronquiolitis necrotizante desarrollen una coinfección bacteriana y que los pacientes con cardiopatías y cáncer desarrollen una afección hemorrágica en sus pulmones. Es importante tener en cuenta que los pacientes con enfermedades subyacentes se deben controlar de forma adecuada ya que tienen un mayor riesgo de desarrollar una infección grave por H1N1”, continúa la investigadora.

En estos pacientes, la infección por gripe A puede presentarse como una enfermedad mortal que requiere un tratamiento de cuidados intensivos previo y rápido, incluyendo estrategias protectoras de ventilación y una gestión hemodinámica apropiada.

Los autores también encontraron pruebas de una “tormenta de citoquinas” asociada a la gripe, una respuesta aberrante del sistema inmune en los pulmones de algunos individuos, relacionada con la patogénesis de estos casos mortales de infección por H1N1.

Se necesitan más investigaciones para entender exactamente cómo y por qué ciertos pacientes fallecen por una evolución mortal cuando están infectados por H1N1. “Nos gustaría centrar nuestros esfuerzos en la comprensión de las respuestas del sistema inmune en los casos de infección grave, ya que podría conducirnos en último término a nuevos enfoques terapéuticos”, concluye Mauad.

Autor: SINC
Fuente: www.plataformasinc.es
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Etiquetas: Medicina Biológica, Gripe A, H1N1, Influenza, Tratamiento preventivo Gripe A, Diagnóstico confirmación Gripe A, Análisis Gripe A, Enfermedades crónicas

miércoles, 23 de diciembre de 2009

Los cambios epigenéticos desempeñan un papel clave en enfermedades como el lupus


Los gemelos idénticos parecen iguales y son casi idénticos genéticamente, pero los factores ambientales y los cambios celulares resultantes podrían ser la causa de enfermedades que afectarían a uno solo de los hermanos. Así lo indica un estudio, publicado en la edición on line de la revista Genome Research, que revela cómo influyen en el desarrollo de lupus las modificaciones del ADN en el genoma.

El medio ambiente y los cambios celulares que éste puede ocasionar provocan que los gemelos idénticos o monocigóticos, que comparten la misma información genética, no tengan el mismo historial médico. Esta observación se ha realizado en numerosas enfermedades como el cáncer, las enfermedades autoinmunes o los desórdenes neurológicos.

En este estudio, publicado en la revista Genome Research y liderado por científicos del Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (IDIBELL) en Barcelona, se analizaron gemelos discordantes en la enfermedad autoinmune lupus eritematoso sistémico. Los investigadores trazaron el mapa de las modificaciones del ADN en el genoma, lo que arroja luz sobre los cambios epigenéticos que pueden desempeñar un papel en esta enfermedad.

“La metilación del DNA es responsable de establecer los patrones de expresión y, en definitiva, la función de numerosos genes”, explica a SINC Esteban Ballestar, autor principal del trabajo e investigador del IDIBELL. “Al encontrar diferencias entre los gemelos con lupus y sus hermanos sanos hemos sido capaces de identificar numerosas funciones que se encuentran diferencialmente reguladas entre ellos”.

En el caso del lupus eritematoso sistémico, el grupo descubrió cambios muy extendidos en el estado de metilación del ADN en un número importante de genes. “Hasta la fecha”, destacó Ballestar, “éste es el mayor número de genes observado en una enfermedad autoinmune que exhibe cambios en la metilación del ADN”.

Pero el hallazgo más relevante es que un número importante de estos genes modificados están relacionados con múltiples funciones del sistema inmune y están potencialmente ligados al lupus. “El efecto del entorno o las diferencias en el estilo de vida pueden dejar una huella molecular en los genes clave para la función inmune que contribuye al comienzo diferencial de la enfermedad en los gemelos”, afirma el investigador español.

Para Ballestar, la mayoría de los estudios sobre metilación del ADN y enfermedades humanas se han llevado a cabo en el contexto de la investigación del cáncer y espera que este trabajo atraiga a más investigadores. “Las alteraciones en la metilación del ADN son potencialmente reversibles y, por tanto, de gran interés para el desarrollo de nuevos fármacos, algunos de los cuales ya se están utilizando en el tratamiento de determinadas leucemias”.

Iguales, pero no tanto
La formación genética de los gemelos monocigóticos es casi idéntica. Por ello, los rasgos fenotípicos y las enfermedades hereditarias son a menudo concordantes y se manifiestas en ambos hermanos. Sin embargo, algunos fenotipos y enfermedades pueden aparecer en un solo hermano, lo que sugiere que otros factores intervienen a la hora de determinar las diferencias fenotípicas.

Además, las modificaciones epigenéticas, cambios celulares que pueden influir en la expresión de los genes, influyen en el fenotipo y aparecen frecuentemente en las enfermedades. Asimismo, los factores ambientales como la dieta o la exposición química también pueden cambiar el estado epigenético de los genes.

Autor: SINC
Fuente: www.plataformasinc.es
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Etiquetas: Medicina Biológica, Enfermedades crónicas, Medicina predictiva y genómica, Medicina predictiva y preventiva, Genética humana

Detén el tictac de tu reloj a partir de los 50


Durante la menopausia se producen alteraciones cutáneas que aceleran el proceso de envejecimiento.

El tictac del reloj no deja de sonar como preludio impertinente de una realidad que nos envuelve a todos, el paso del tiempo. En la mujer parece que este correr acelerado de los años encuentra un bache en el camino que aparece más o menos en la mitad de la vida (50 años), y que es hartamente conocido: la menopausia. Pero este cambio que acaece en la mujer ya no se vive como un final, sino como el inicio de una etapa, porque tras la menopausia la expectativa de vida de la mujer se estima en al menos 30 años más.

Las mujeres de más de 50 años se sienten bellas. "Está claro que la imagen que se tenía de la mujer menopáusica como una pasa ya no es válida", afirma rotundamente la ginecóloga Christiane Northrup en su libro Los placeres secretos de la menopausia. En esta obra la autora recoge un estudio presentado por Marti Barletta en PrimeTime Women, en el que se asegura que a casi 6 de cada 10 mujeres de edades comprendidas entre los 50 y los 70 años les gusta lo que ven cuando se miran en el espejo, un 82 por ciento se sienten mucho más jóvenes que la edad que tienen, y el 59 por ciento cree que aún las esperan sus logros más importantes.

Repercusión en la piel
Esta forma de sentir la menopausia es positiva, pero tampoco hay que olvidar que en este periodo se producen, entre otras, alteraciones que atañen al aspecto de la piel. Según la Guía práctica para la farmacia: la menopausia y la piel, la Academia Española de Dermatología y Venereología, y la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia, la disminución de la producción de esteroides sexuales durante la menopausia se traduce clínicamente en modificaciones cutáneas que implican una aceleración del envejecimiento y, por tanto, en una repercusión importante para la piel. Diferentes estudios dermatológicos corroboran la aparición de un conjunto de señales que se reflejan en el rostro de las mujeres menopáusicas: atrofia, sequedad, descolgamiento y manchas de pigmentación.

"La renovación celular se ralentiza, los melanocitos producen melanina de forma menos homogénea y la síntesis de lípidos ya no es regular. La piel pierde su color y demuestra menos resistencia a la exposición solar", explica Aurora Guerra, jefe de dermatología del Hospital Universitario 12 de octubre. Igualmente, los fibroblastos o células cutáneas comienzan a escasear, el ritmo de división celular y su capacidad de síntesis se ven mermados, de modo que ya no son capaces de sintetizar las distintas sustancias que conforman la base de la piel, que se afina y marchita. Este fenómeno repercute, por tanto, en la producción de fibras de colágeno, elastina y de glicosaminoglicanos (GAG).

La cosmética como aliada
Expuestos así los efectos adversos de la menopausia sobre la piel parecen inexorables, pero las féminas de más de 50 años son conscientes, y en este caso la cosmética puede ser una aliada, no para hacer milagros, pero sí para paliar esta degeneración cutánea. Desde los Laboratorios Diadermine aseguran que estas mujeres buscan hidratación intensa y productos para combatir la flacidez. Para mejorar este tipo de pieles hace falta hidratación, eliminar y prevenir manchas, y dar a la piel la firmeza que va perdiendo. Por su parte, Guerra afirma que estas féminas necesitan tratamientos faciales que combinen estimulación, corrección y protección.

Actualmente, los activos cosméticos para combatir estos signos son muy variados. En la guía práctica se recogen algunos. Para combatir la sequedad son aconsejables aminoácidos sencillos como la alanina y la valina, glicerinas y derivados de la urea. Contra el envejecimiento, vitamina C o derivados del fluoroglucinol y del retinol. Frente al descolgamiento, derivados de soja, ácido cinámico y sustancias de relleno como algunos péptidos. Por último, para desacelerar el envejecimiento hormonal por efecto del sol (aparición de manchas o léntigos), se suelen emplear sustancias despigmentantes como el LHA o el ácido kójico.

"Contenidos e Información de Salud"
Estar BIEN 2009
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Etiquetas: Medicina Biológica, Enfermedades crónicas, Medicina antienvejecimiento, Antioxidantes, Edad biológica, Radicales libres

Síntomas de la Candidiasis Crónica


Los síntomas de la candidiasis crónica son, entre otros: fatiga, malestar general, diarreas, indigestión, depresión, mareo, retención de líquidos. El origen de la candidiasis crónica suele ser intestinal, aunque estemos viendo una candidiasis vaginal.

Los síntomas de la candidiasis crónica son muchos y pueden ser muy variados. Es muy importante saber porqué la candidiasis puede producir estos síntomas para entender mejor este desequilibrio. Existen muchas personas con candidiasis crónica que no han sido diagnosticadas y, en cambio, son tratadas como pacientes hipocondríacos, deprimidos y/o ansiosos. Desafortunamente, estas personas están tomando Prozac, Seroxat o ansiolíticos, en vez de seguir un tratamiento para la candidiasis. Parte de esto, es debido a que, normalmente, la candidiasis se relaciona únicamente a los síntomas propios y localizados que crea la infección. Por ejemplo, en general con la candidiasis vaginal sólo se contemplan los síntomas localizados en la vagina; con una candidiasis oral, se presta atención únicamente a los síntomas propiamente de la boca... y los tratamientos son locales. Sin embargo, la candidiasis crónica hay que analizarla en su conjunto, hay que ir más allá de su manifestación localizada.

Un punto muy importante que normalmente suele ser ignorado a la hora de diagnosticar y tratar la candidiasis crónica, es que su origen suele ser intestinal, aún cuando estemos contemplando una candidiasis vaginal.

Cuando la candidiasis crónica prolifera en el intestino puede cambiar su anatomía y fisiología. Esto quiere decir que puede dejar de ser una levadura y convertirse en un micelio micótico. Se sabe que las cándidas son organismos dimórficos y pueden existir en estas dos formas. En su estado de levadura no es invasiva, mientras que en estado micótico produce rizoides (o raíces muy largas) altamente invasivas que pueden penetrar en la mucosa. Esto puede causar una excesiva permeabilidad de la mucosa intestinal, permitiendo la introducción a la sangre de sustancias (toxinas, proteínas mal digeridas, etc.) que pueden actuar como antígenos alterando severamente el sistema inmunitario. Por otro lado, una excesiva permeabilidad intestinal puede, a su vez, deteriorar los receptores nutricionales celulares, favoreciendo una mala absorción y, dando como resultado, una desnutrición.

Se sabe que las cándidas en su estado micótico pueden producir 79 productos tóxicos, entre ellos el más abundante es el acetaldehido. Sherry Roger, médica y experta en temas de enfermedades medioambientales, tiene abundante material publicado, absolutamente único e innovador, respecto al acetaldehido. Algunas de las conclusiones a las que han llegado ella y otros investigadores respecto a los efectos negativos de este químico son:
  • Favorece la formación de sustancias vaso-activas, como la adrenalina, produciendo síntomas como nerviosismo, pánico, miedo, taquicardias y sofocos.
  • Interfiere con los receptores del la acetilcolina, importante para la memoria y el sistema nervioso.
  • Produce histamina, y por lo tanto, inflamación en cualquier parte del cuerpo.
  • Bloquea enzimas metabólicas, lo cual puede llevar a bloqueos en la formación de neurotransmisores, por poner un ejemplo.
  • Destruye la vitamina B6, la cual es importante para la protección de las membranas mucosas, el fortalecimiento del sistema inmunitario, el equilibrio del sistema hormonal y la producción de ácido clorhídrico y enzimas digestivas.
  • Deprime del sistema inmunitario.
  • Destruye del glutatión y la cisteína, necesarios para desintoxicar el organismo.
  • Reacciona con la dopamina, lo cual puede causar depresión, insomnio e incapacidad de respuesta ante el estrés.
Por otro lado, las Cándidas encajan en los receptores hormonales de las células compitiendo con hormonas, pero también pueden crear receptores de nuestras propias hormonas en sus superficies. Esto puede causar un bloqueo y desequilibrio del sistema hormonal y un sinfín de problemas como síntomas premenstruales, infertilidad y endometriosis, entre otros.

Algunas levaduras como la Cándida krusei y la Parapsilosis producen tiaminosa (una enzima) que destruye la vitamina B1. La falta de esta vitamina puede producir síntomas como irritabilidad, dolores musculares, falta de concentración, dolor de estómago, estreñimiento y taquicardias.

También previene la conversión de la vitamina B6 en su forma activa, piridoxal-5-fosfato. Esto puede causar síntomas como retención de líquidos, depresión, irritabilidad, temblores musculares o calambres, falta de energía y piel muy seca.

Debido al grado de toxicidad en el que se encuentra el paciente con candidiasis crónica, el hígado tiene que filtrar una gran cantidad de químicos. Para que esto ocurra, las dos fases de desintoxicación de este órgano, la fase 1 y 2, requieren nutrientes como el zinc, selenio, cobre, magnesio, vitaminas B y C, glutatión, sulfuro, glicina y ácidos grasos esenciales, que debido a la mala absorción intestinal es muy posible que no se encuentren en las cantidades necesarias para que la desintoxicación se lleve a cabo correctamente. Este proceso de autointoxicación puede agravar el estado del paciente con candidiasis crónica cuando se encuentra en presencia de perfumes, humos u otros químicos inhalantes.

Los síntomas más comunes en pacientes con candidiasis crónica son:
  • Fatiga.
  • Malestar general.
  • Dolores de cabeza.
  • Distensión abdominal.
  • Diarreas y/o estreñimiento.
  • Indigestión.
  • Ardor estomacal.
  • Deseo de comer carbohidratos (dulces, pasta, pan, etc.).
  • Depresión.
  • Mareo.
  • Sensación de resaca por las mañanas.
  • Dolor de articulaciones y músculos.
  • Molestias vaginales (picores, irritación, heridas etc.).
  • Retención de líquidos.
  • Insomnio.
  • Infecciones crónicas.
  • Alergias.
  • Picor anal.
  • Afonía.
  • Congestión nasal.
  • Ahogo.
  • Problemas de uñas.
  • Molestias oculares y de oídos.
Enfermedades y desequilibrios relacionados con la candidiasis crónica:
  • Enfermedad de Crohn.
  • Colitis.
  • Síndrome del Intestino Irritable.
  • Artritis reumatoide.
  • Lupus.
  • Asma.
  • Psoriasis y eccema.
  • Sinusitis.
  • Esclerosis múltiple.
  • Fibromialgia.
  • Síndrome de la fatiga crónica.
  • Hipotiroidismo.
  • Hipoglucemia.
  • Depresión y estados de ansiedad.
  • Anemia.
Así pues, el tema de la candidiasis crónica no se limita a una sintomatología localizada.

Fuente: Portal de salud y terapias naturales
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Etiquetas: Medicina Biológica, Candidiasis, Candidiasis crónica, Candida, Candida albicans

Acupuntura Estética


Ya conocíamos la acupuntura para calmar el dolor o combatir muchas enfermedades pero ahora descubrimos la acupuntura al servicio de la estética. ¿Tiene algún fundamento científico el uso de la acupuntura en estos tratamientos de estética?

El binomio de Acupuntura y belleza es de formulación reciente en occidente. Se trata, en la práctica, de una extensión al servicio de la estética de una forma terapéutica que vio la luz en la China milenaria. En época reciente la gente está más sensibilizada y convencida de un mejor aspecto estético. La belleza constituye un componente esencial para vivir hoy en sociedad. Existe un método para estirar el cutis que no requiere puntos, ni duele, ni produce inflamación, ni obliga al paciente a pasar una temporada escondiéndose del mundo. Porque no es una operación quirúrgica. Ya un número grande y cada día mayor de acupunturistas afirman poder eliminar las marcas de los años con las finísimas agujas de esta extraordinaria Ciencia China.

El sistema comenzó a ponerse de moda en California, en Estados Unidos, entre las estrellas de cine, y se está extendiendo de manera increíble en la actualidad. Nueva York es el segundo centro de Acupuntura estética en el Mundo, son miles los neoyorquinos que han sometido sus arrugas y fruncidos a la influencia rejuvenecedora de las famosas agujas y están satisfechos con los resultados. "Me siento como una tigresa", confiesa Jerry Blome de 58 años, "me veo de 42, es un milagro". "Ya estaba resignada a pasar el verano usando una bufanda que me ocultara las arrugas del cuello", comenta Dority Harrys, una maestra cincuentona. "Pero después del segundo tratamiento de Acupuntura estética me mire al espejo y me pareció que estaba viendo mal, las arrugas del cuello habían desaparecido, es un método fantástico".

La acupuntura estética da excelentes resultados
El grado de efectividad de la Acupuntura estética y el por qué de esta efectividad son puntos que continúan rodeados de misterio. Un especialista británico, el doctor Ralf Sepson, que trabaja con el Acupunture Group, grupo de tratamiento de Acupuntura de Nueva York, se limita a decir: "no sabemos por qué actúa, los pacientes están convencidos de que algo sucede y algo, efectivamente, les sucede". Hay que dejar de pensar como un occidental, explicar el funcionamiento de la Acupuntura estética es tratar de imponer una lógica innecesaria a algo cuya efectividad está comprobada. Ningún investigador científico comprende en lo absoluto qué es lo que hacen las agujas.

Esta complicada mezcla de ciencia y arte basada en la filosofía oriental de la dualidad humana ha sobrevivido virtualmente intacta, a 5.000 años de historia. Esto de por sí ya dice bastante sobre su efectividad, por supuesto ha sufrido sus altibajos y ahora se haya en pleno ascenso. Desde que Mao promovió su uso en China y pasó a ser conocida en el mundo occidental su popularidad ha ido creciendo de manera impresionante. Un acupuntor da la siguiente explicación: "es un arte muy antiguo pero muy moderno en sus conceptos, al igual que la electricidad se basa en la interacción de las fuerzas negativas y positivas, que generan una fuerza energética especial".

La enfermedad es un desequilibrio de estas fuerzas, el Yin y el Yang de la filosofía China; en el cuerpo las agujas activan el flujo de energía, de manera que ese equilibrio normal se llega a restablecer. El tratamiento para estirar el cutis facial consiste en la inserción de 36 agujas tan finas como un cabello, en diferentes partes del cuerpo (la cara, el cuello, las manos y las piernas), son tan finas que apenas se sienten cuando son insertadas. Un paciente menciona: "Parecen la mini-picadura de un mosquito". De acuerdo con el estado en que se encuentre el cutis, las agujas permanecen insertadas 5 a 10 minutos. Los pacientes afirman que no se produce ningún dolor y muchos hasta disfrutan del tratamiento. En la Acupuntura estética las agujas no se colocan en el lugar donde se manifiesta el problema, sino donde pueden influir (directa o indirectamente) sobre el mismo. Imagínese que el cuerpo humano es una red ferroviaria con paradas para trenes expresos y locales, y con algunas estaciones que tienen más conexiones que otras. Sólo así se puede entender cómo una aguja insertada en los músculos gemelos pueda modificar el estado del cuello.

¿Qué reacciones se observa en el organismo con la acupuntura estética?

El Dr. Thomas C. F. Lee, presidente de la Asociación Americana de Acupuntura, las describe de este modo, las agujas causan una contracción de la dermis (o capa interna de la piel), con las agujas estimulamos los nervios apropiados. Estos causan la contracción, los músculos faciales se recogen y se produce el estiramiento del cutis. Según él, el proceso es un ajuste del sistema nervioso y se considera que este método chino es mucho más sano que el sistema occidental (cortar el exceso de piel), que siempre puede ser peligroso. ¿Cuántas veces se pueden hacer estos cortes? Pocas, pero en cambio con la Acupuntura estética siempre se puede recurrir a un tratamiento de refuerzo.

El proceso también es descrito como "un flujo de la circulación hacia zonas que lo necesitan". El Dr. Fu Yu Yuen explica que "las agujas estimulan la circulación sanguínea en la cara y ésta tonifica y fortalece los músculos, elimina la resequedad y borra así las arrugas". Ha practicado la Acupuntura Cosmética en numerosos casos, de ellos el 95% se encuentran felices con los resultados. Sin embargo, a pesar del éxito obtenido, no todos los acupuntores se dedican a la Acupuntura estética. El Dr. Adam Lewemberg, por ejemplo, dice que la ha utilizado con éxito en algunos pacientes, pero que todas tenían menos de cincuenta años y por lo tanto todavía su cutis conservaba la elasticidad debida.

"Es posible seleccionar pacientes que, en realidad, si puedan beneficiarse de la Acupuntura estética", dice, "le sería muy útil, por ejemplo, a una mujer con la cara aún en relativamente buen estado que deseara posponer por algunos años el momento de recurrir a la cirugía plástica".

Fuente: Portal de salud y terapias naturales
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Etiquetas: Medicina Biológica, Medicina estética, Peeling facial, Peeling químico, Plasma rico en plaquetas, Acupuntura

martes, 22 de diciembre de 2009

Más del 40% de la población ha cambiado sus hábitos de higiene en la cocina con la aparición de la gripe A


Un 43 por ciento de la población afirma haber modificado de alguna forma sus hábitos de higiene en la cocina con la aparición de la gripe A, haciéndolo de manera especialmente significativa en un 19,1 por ciento de los casos, según muestra el estudio realizado por el Instituto Silestone, que analiza la forma en que se han visto alterados los hábitos de higiene en la cocina de los españoles.

Asimismo, la encuesta muestra que la preocupación generada por la gripe A ha provocado mayores modificaciones en los hábitos de higiene en la cocina de los españoles jóvenes de entre 25 y 39 años, en un 57,9 por ciento de los casos --siendo sobre todo residentes en las islas (56,6%) y en la zona sur del país (54,6%--.

Más de la mitad de la población (51%) ha modificado de alguna forma sus hábitos de higiene en general. En concreto, una cuarta parte de los individuos encuestados (24,1%), los ha modificado de forma considerable, mucho o bastante. Estas personas, concienciadas con el papel que juega la higiene en la prevención de infecciones, corresponden principalmente al segmento más joven de la población estudiada, de 25 a 39 años (62,8%). En cuanto a su procedencia, destacan los cambios de hábitos de higiene de la población de las islas y de la zona este de España.

Microbios en la cocina
Por otra parte, el 70 por ciento de la población española cree que la cocina es uno de los espacios donde hay más microbios perjudiciales para la salud. Entre este grupo, los jóvenes de 25 a 39 años de edad son el colectivo que es más consciente de la importancia de la higiene en la cocina, considerando que en este espacio de la casa hay microbios que pueden perjudicar la salud de los miembros del hogar. Mientras que las personas de mayor edad (55 a 74 años) son las que opinan, en menor medida, que la cocina es un foco de infección.

Por zonas, son el sur de España y las islas donde hay una preocupación mayor, mientras que en la zona norte es donde hay un porcentaje menor de personas que consideran la cocina como un lugar donde se reproducen los gérmenes.

En cuanto al conocimiento de la higiene, la encuesta demuestra que existe un gran desconocimiento sobre qué medidas de higiene se pueden tomar en la cocina para prevenir trastornos o intoxicaciones Hablamos. Concretamente, un 88 por ciento de la población española desconoce qué hacer ó cómo hacerlo para mejorar la higiene de su hogar y de su cocina en particular.

Por otro lado, esta desinformación se traduce también en el tipo de productos utilizados para limpiar los materiales y equipos de las diferentes áreas de la cocina. Así, el 37,2 por ciento afirma que limpia el resto de la cocina con el mismo detergente que utiliza para limpiar la vajilla.

Autor: Salut i Força
Fuente: www.salut.org
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Etiquetas: Medicina Biológica, Gripe A, H1N1, Influenza, Tratamiento preventivo Gripe A, Diagnóstico confirmación Gripe A, Análisis Gripe A, Enfermedades crónicas

Dieta y gastronomía no tienen por qué estar reñidas


Se pueden elaborar menús atractivos para todas las necesidades.

Llegan las Navidades y con ellas las largas comidas, con apetecibles menús y algún que otro exceso. Sin embargo, aunque parezca algo imposible las fiestas también pueden ser dietéticamente correctas, sin renunciar a los placeres del paladar.

La fórmula fundamental es no perder de vista las proporciones: el 55 por ciento de lo que consumamos debe ser hidratos de carbono, el 30 por ciento grasas monoinsaturadas —como las del aceite de oliva— o poliinsaturadas —pescados azules— y el 15 por ciento proteínas, recuerda Mª Lourdes de Torres, enfermera nutricionista y delegada de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (Sedca).

Si bien es cierto que en las fiestas tendemos a abusar de esta última sustancia, es mejor dar prioridad a los alimentos proteicos que a los carbohidratos, ya que la conversión de estos últimos en energía es un proceso lento y progresivo que requieren mucha más energía que la necesaria para obtener glucosa a partir de un carbohidrato como la harina.

Por eso, la especialista en Nutrición del Instituto Médico Europeo de Obesidad, Alicia Gordillo, recomienda no consumir pasta, arroces o legumbres de cara a una cena navideña, puesto que el cuerpo no tendrá el tiempo suficiente para metabolizarlos.

A la hora de comer, además, no hay que olvidarse de las tres frutas —una de ellas un cítrico— y dos hortalizas —una de ellas cruda— al día. "Si un día no vamos a tomar verdura, podemos tomar cuatro frutas y en una de las ingestas, una hortaliza cruda", insiste la también asesora del Consejo General de Enfermería. Por ello, en los acompañamientos y en los primeros se puede jugar con las hortalizas. Además, consumidas antes de la comida limitan la absorción de grasas hasta un 30 por ciento.

Pero, ¿qué sucede cuando hay personas con diferentes necesidades dietéticas sentadas a la mesa? De Torres nos plantea un menú divertido y agradable para los que tienen sobrepeso, colesterol alto o ácido úrico. Así, por ejemplo, en el primer plato se puede jugar con los espárragos, unas endivias rellenas con gambas y salsa de bechamel o con una salsa de leche con queso roquefort menos graso. También se pueden realizar ensaladas de distintos colores colocadas en forma de panaché o poner pimientos rellenos con bacalao.

En los entremeses, se puede utilizar jamón serrano, válido para el colesterol alto, mientras que los que tienen el ácido úrico elevado pueden recurrir al fiambre de pavo o incluso a las gambas y cigalas, ya que su metabolismo no produce purinas.

De segundo es bueno optar por los pescados blancos frente a las carnes, aunque también es apto un solomillo de cerdo mechado con huevo duro, un poco de jamón y salsa de manzana, o rellenar un pollo o un pavo.

En los postres se puede hacer una macedonia de frutas dentro de una piña o un melón, no centrarse sólo en los turrones.

Con todo, es peligrosa la sobremesa, por eso la especialista de la Sedca plantea cambiar las bandejas de dulces por trozos de fruta o lágrimas de chocolate. En cuanto al alcohol, aunque una copa de vino tinto o de cava es cardiosaludable, hay que huir de los alcoholes de alta graduación. Así, cuando llega la hora de los chupitos, se puede hacer un batido de melón con un poco de color de grosella, que no tiene ni calorías ni grasas

Los protagonistas de la mesa
Los mariscos son unos de los protagonistas indiscutibles de nuestros platos navideños y nos encanta degustarlos, pero pocas veces nos planteamos que aportan nutrientes básicos.

El agua es la sustancia más abundante en ellos, supone entre un 70-80 de su composición. En cuanto a las proteínas, cada 100 gramos de mariscos, encontramos un promedio de 18 a 20 gramos de proteínas de calidad como las de las carnes y huevos, aunque son más fibrosas, por lo que a veces es más difícil digerirlas. Las purinas son un tipo de proteínas que, al ser metabolizadas por el cuerpo, se convierten en ácido úrico. El contenido medio de purina en los mariscos es de 18 a 20 miligramos cada 100 gramos. Lo mejor es que contienen poca cantidad de grasa. Por cada 100 gramos , el aporte de calorías es de 80, pero esto puede aumentar según el tipo de cocción. A esto se suma que sólo tienen un 1 por ciento de hidratos de carbono, aunque en ostras y mejillones hay de 1,9 a 4 gramos de hidratos de carbono a 100 gramos. Además, son ricos en fósforo, potasio, calcio, sodio, magnesio, hierro, yodo y cloro. Los que más hierro suministran son las ostras, las almejas, las chirlas, los mejillones y los berberechos. Por último, aportan vitaminas del grupo B, especialmente B1, B2, B3 y B12, y en menor medida, A y D.

Por otro lado, aunque no hay que pasarse con los turrones, ya que son alimentos de un alto contenido calórico y el exceso de energía se acaba convirtiendo en grasa, sus tres componentes esenciales —azúcar, miel y frutos secos— les dotan de cualidades nutricionales. Según un estudio de la Universidad de Pablo de Olavide, los turrones de Jijona y de Alicante son completos y equilibrados, especialmente por las almendras que los componen, cuyo perfil lipídico es similar al del aceite de oliva, es decir, no contienen grasas saturadas e hidrogenadas como sucede con la bollería industrial.

"Contenidos e Información de Salud"
Estar BIEN 2009 - Diciembre 2009
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lunes, 21 de diciembre de 2009

La Obesidad y el Envejecimiento


La obesidad y el envejecimiento juntos suponen un grave problema. En los ancianos el sobrepeso no es un tema estético si no un problema de salud. La obesidad va ligada directamente a un descenso de la calidad de vida que se agudiza en el caso del anciano.

En los ancianos la obesidad puede llegar a convertirse en una patología de base que acarrea otras múltiples alteraciones. Los últimos estudios indican que la obesidad puede acelerar el envejecimiento e incluso puede acelerar la mortalidad en este grupo de población. Los protocolos basados en dietas alimenticias adecuadas, así como ejercicio y modificación de hábitos, son capaces de revertir la situación.

La obesidad está ligada directamente a un descenso de la calidad de vida, debido a las complicaciones metabólicas, unidas a la acumulación excesiva de grasa corporal. Este fenómeno, que se ha analizado en el curso de verano Obesidad, la enfermedad del siglo XXI en el mundo moderno, celebrado en la Universidad de Salamanca, se traduce principalmente en un mayor índice de mortalidad prematura en los obesos. Así lo ha manifestado Rafael Gómez Gómez, miembro del Instituto de Salud y Longevidad, que integra a investigadores de distintas universidades españolas y cuyos trabajos van dirigidos a la prevención de enfermedades en la vejez.

Según el especialista, de la relación entre obesidad y envejecimiento se desprende que "los obesos envejecen menos, porque viven menos". Esta afirmación se basa en recientes estudios entre los que destaca uno noruego, que tras realizar un seguimiento a 1.700.000 personas durante diez años, "demuestra claramente que en las personas con un IMC superior a 29 - 30 el crecimiento de la mortalidad es exponencial, al igual que la aparición de complicaciones cardiovasculares, metabólicas e incluso neoplásicas".

Complicaciones con la obesidad
En este sentido, ha explicado que la obesidad implica dos tipos de alteraciones graves para el anciano. Por un lado, la complicación de enfermedades como la hipertensión arterial, que es 2,5 veces más frecuente en obesos, la cardiopatía isquémica, la diabetes mellitus e incluso ya hay estudios que hablan de una mayor prevalencia de las neoplasias en obesos. Además, existen una serie de alteraciones para la estética, e incluso psíquicas, que contribuyen a que el envejecimiento no sea satisfactorio, pues producen numerosas dificultades: trastornos venosos, linfáticos, edemas cutáneos.

En cuanto al tratamiento, las particularidades del anciano desaconsejan, según Gómez, las dietas restrictivas, ya que "cualquier deficiencia nutriente puede tener más repercusiones negativas que el mantener una cierta obesidad".

El cuerpo, con el paso de los años, sufre una serie de cambios fisiológicos que están directamente relacionados con el proceso de envejecimiento celular y con una tendencia a llevar una vida más sedentaria. Entre otros aspectos, disminuye el agua del cuerpo y la sensación de sed, generando un riesgo de deshidratación involuntaria. Aparecen problemas de la visión y el olfato, lo que hace menos atrayente la comida. Si a esto se suma la pérdida de las papilas gustativas y las dificultades para mascar y tragar, las personas mayores van dejando de lado su alimentación.

En consecuencia, las dietas restrictivas terminan por ser una terapia desaconsejable. Finalmente, con el paso del tiempo se reduce la masa muscular, aumenta la grasa corporal y disminuye la absorción digestiva de los nutrientes esenciales.

Estas particularidades, según el experto, obligan a optar por la terapia preventiva en detrimento de la curativa, y las medidas de prevención se deben centrar en el ejercicio físico adecuado a las características de cada paciente y en la educación sobre los hábitos alimenticios.

Actuaciones contra la obesidad y el envejecimiento
Esos dos pilares, ejercicio y educación alimentaria, centran el protocolo de seguimiento de la obesidad que se aplica en el Hospital Universitario Valle de Hebrón de Barcelona, y que ha sido presentado en Salamanca por Mercé Planas Vilá, coordinadora de la Unidad de Nutrición del centro catalán.

Esta especialista ha señalado que el 50 por ciento de los pacientes sometidos a un seguimiento multidisciplinar y que cumplen unas determinadas pautas de ejercicio y alimentación alcanzan los objetivos de reducción de peso marcados por los expertos.

El grupo, compuesto por facultativo, dietista y enfermera, en una primera fase valora cómo se encuentra el enfermo. Esto incluye revisión de la historia clínica, valoración antropométrica, encuesta dietética y pruebas de densitometría. En función de los resultados se indica una dieta y se pactan los objetivos (pérdida de medio kilo en 7 - 10 días) con el paciente, que seguirá acudiendo periódicamente a consulta.

Fuente: Portal de salud y terapias naturales
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Avances en caquexia


Este síndrome está provocado por una pérdida de peso muy importante y afecta, sobre todo, al tejido adiposo, al muscular e, incluso, al músculo cardiaco.

La patología conocida como síndrome de anorexia-caquexia afecta a la calidad de vida del paciente y puede convertirse en una grave amenaza para su supervivencia. La caquexia es un marcador bien reconocido de edad avanzada, aunque también se detecta en gran parte de los enfermos de cáncer avanzado, individuos con infecciones, traumatismos, inmunodeficiencia (sida) y enfermedades crónicas como la EPOC (enfermedad pulmonar obstructiva crónica). La originan diversos factores que afectan tanto a las reservas de grasa como a las de tejido muscular. En la actualidad, se desarrollan nuevos tratamientos para combatirla.

Seis de cada diez pacientes con cáncer avanzado desarrollan algún grado de caquexia, según la Cancer Research UK, organización británica dedicada a la investigación de la enfermedad. Entre las características clínicas de la caquexia, destacan anorexia, pérdida de peso significativa con atrofia muscular desproporcionada y deterioro funcional. Esta dolencia, también conocida como síndrome de anorexia-caquexia, aumenta el índice de morbilidad y mortalidad en los pacientes afectados. Durante la primera semana de diciembre, se han reunido en Barcelona más de 400 expertos de todo el mundo para debatir sobre los conocimientos actuales. El encuentro ha puesto de relieve nuevos tratamientos que se desarrollan para hacer frente a esta enfermedad

Con alimentarse no basta
Los suplementos nutritivos aumentan el tamaño del músculo y la fuerza, además de disminuir el deterioro en la capacidad de andar y, en consecuencia, el tiempo y los gastos de hospitalización. Así concluye un ensayo clínico realizado durante dos años mediante un programa específico de ejercicio y soporte nutricional con pacientes con caquexia. Annemie Schols, del Hospital Universitario de Maastricht (Países Bajos), dirigió el estudio, que se suma a las crecientes evidencias de que una nutrición adecuada puede retrasar la pérdida de peso de los pacientes y aumentar la calidad de vida. El hambre y la capacidad de alimentarse son factores determinantes. Sin embargo, el asesoramiento dietético y, en casos extremos, la nutrición enteral (por sonda) o parenteral (por vía endovenosa) son a menudo insuficientes.

De la misma manera, suministrar testosterona y suplementos nutricionales -junto con programas de ejercicio- se perfila como un nuevo tratamiento para personas mayores con falta de fuerza y desgaste general. Varios estudios han constatado que puede mantener, o incluso aumentar, la masa magra corporal. En el encuentro barcelonés se presentaron varios estudios, como el de Giuseppe Rosano, del IRCCS San Raffaele Pisana en Roma (Italia), que concluye que la testosterona mejora las funciones del organismo en las personas con insuficiencia cardiaca.

Hambre y crecimiento muscular
La ghrelina es una hormona que cubre el fondo del estómago del organismo para estimular el apetito. Dada su importancia para el tratamiento de la caquexia, en la actualidad se desarrollan fármacos con su misma función. Las pruebas preliminares ya demuestran que aumentan las ganas de comer y el peso, a la vez que mejoran la función muscular del pulmón. Lo mismo ocurre con el desarrollo de terapias diseñadas para frenar el mecanismo, por las cuales una sustancia llamada miostatina, localizada en el músculo, inhibe el crecimiento de éste. Los resultados de un ensayo expuesto en la citada conferencia muestran que ratones que tenían un tumor mejoraban de manera drástica en la masa muscular cuando se les inyectaba el compuesto. Además, vivían durante más tiempo.

Las conclusiones de otros estudios con formoterol (8-agonistas) le perfilan también como una nueva opción terapéutica. Los trabajos llevados a cabo por el grupo de Arguilés (UB), han demostrado que estos agonistas reducen la degradación de las proteínas del sistema musculoesquelético, aumentan la síntesis de estas proteínas, revierten la apoptosis (muerte celular programada), favorecen la regeneración muscular y mejoran la fuerza de agarre en modelos animales. Ya se lleva a cabo un ensayo clínico en fase II para confirmar los datos en humanos.

La importancia de las citoquinas
Ken Fearon, especialista en la genética de la caquexia (Universidad de Edimburgo) reveló que las personas sin cáncer pierden masa muscular a diferentes velocidades. La rapidez depende de las variantes genéticas implicadas en las citoquinas, proteínas que modulan el sistema inmunológico y originan inflamación. Aunque los mecanismos fisiológicos que subyacen en la caquexia no se han definido con precisión, muchas investigaciones han puesto de relieve la elaboración excesiva de factores sistémicos y de citoquinas proinflamatorias como factores clave en su origen.

Entre estas proteínas se ha detectado a menudo el importante papel de la interleuquina 6, interleuquina 1, el factor de necrosis tumoral (TNF) y el interferón alfa. El interés de los científicos se centra en la descripción de los factores implicados en la degradación de las proteínas musculares, como AKT y FOXO. Otras líneas de investigación se centran en el gen TRIM32, del que acaba de descubrise que es responsable de la degradación de las fibras musculares delgadas, mientras que MURF1 degrada las fibras gruesas y no ambas, como se creía.

Escala de diagnóstico
En el evento se presentó la primera escala que valora a los pacientes que sufren una pérdida de peso superior a un 5% en menos de seis meses de manera involuntaria. Esta nueva herramienta diagnóstica, denominada "Casco" (de "caquexia score"), se basa en cinco criterios que evalúan el estado de estos pacientes: pérdida de peso y grasa magra, alteraciones metabólicas, grado de anorexia, modificaciones en la actividad física y calidad de vida de los pacientes. La nueva propuesta, si se valida de forma consensuada en los próximos años, podría ser de gran utilidad, no sólo para estandarizar los trabajos de investigación, sino para definir los protocolos clínicos y decidir la mejor opción terapéutica para cada paciente.

Autor: Consumer.Eroski
Fuente: www.consumer.es
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Controlar el potasio en Navidad


Además de los niveles de este mineral, las personas con enfermedad renal crónica deben cuidar la ingesta de líquidos.

En ocasiones, la Navidad no es blanca pero sí dulce. Turrones, mazapanes, polvorones, chocolates y barquillos hacen las delicias de cualquier persona durante estas fechas. Sin embargo, su elevado contenido en hidratos de carbono que se traducen en calorías y el excesivo potasio obligan a controlar su ingesta. Los nefrólogos invitan a velar por la salud de los riñones, en especial, durante las fiestas.

Para los pacientes con enfermedad renal, el potasio tiene el mismo significado que el azúcar para los diabéticos. Al igual que el sodio y el fósforo, los niveles sanguíneos de potasio deben controlarse a partir de los alimentos ingeridos. Cuando aumenta su concentración en sangre, los pacientes sienten un hormigueo peculiar que avisa de que se han pasado con la cantidad. No es cuestión de comer menos, sino de comer mejor. No es difícil: para disminuir la concentración de potasio en la fruta basta con lavarla, trocearla y, mejor aún, hervirla en agua fría; para disminuir la concentración de potasio en la verdura, ésta debe trocearse, dejar en remojo y someterla a dos hervores lentos en agua fría. Las legumbres y los frutos secos conviene evitarlos.

En Navidad, las personas con enfermedad renal crónica deben vigilar la ingesta abundante de líquidos, que acompañan a las copiosas comidas, para evitar situaciones de sobrecarga de volumen que pueden provocar dificultad respiratoria e insuficiencia cardiaca congestiva. "Es necesario cambiar ciertos hábitos de vida para conseguir los objetivos marcados por los nefrólogos, controlar los factores de riesgo cardiovasculares en los pacientes renales, llevar una dieta saludable y practicar, pese al frío, ejercicio físico con asiduidad", explica Rosa Sánchez Hernández, nefróloga del Hospital General de Segovia.

Por más que las fiestas y las temperaturas inviten a la reclusión y al tránsito sedentario de una casa a otra, es necesario pasear, caminar o ir en bicicleta "mientras se disfruta del ambiente navideño, de la sobriedad del campo en invierno o del júbilo que la nieve proporciona".

Excesos arriesgados
Si comer en exceso no es bueno para nadie, menos aún para los enfermos renales y para la población de riesgo: personas hipertensas, obesas, con niveles de ácido úrico elevado (hiperuricemia) o diabéticas mal controladas. No obstante, Sánchez Hernández invita a todo el mundo a disfrutar de la Navidad sin inseguridad: "Muchos enfermos temen enfrentarse a las comidas de estos días por el miedo a no seguir las pautas o por malas experiencias de otros años".

Los propios profesionales sanitarios pueden conseguir que los pacientes disfruten con normalidad si les enseñan unas normas básicas para la dieta navideña, les transmiten garantías de seguridad y les infunden esperanza "para que su situación clínica mejore". Para Sánchez Hernández, no hay que privarse, sino comer bien: saber qué se come, vigilar los alimentos ricos en potasio y no abusar ni de la sal ni de los líquidos.

Tratamiento sin vacaciones
Otro aspecto destacable es el cumplimiento terapéutico durante las vacaciones, ya que es imprescindible que los pacientes renales no olviden en ningún caso la medicación que toman cada día. Comer o cenar en exceso marisco, bebidas alcohólicas y demasiada sal puede causar episodios de artritis, crisis hipertensivas o gota en los enfermos renales, que de forma habitual ya tienen el ácido úrico elevado y padecen hipertensión arterial. Según la especialista del Hospital General de Segovia, la solución pasa por una información puntual a los pacientes y un control adecuado por parte de estos.

El paciente que no está implicado con su enfermedad es, en general, quien no actúa así y no respeta los consejos dietéticos. En su caso, es posible recurrir a fármacos que disminuyan el potasio y el fósforo; o intensificar las dosis de hemodiálisis cuando sea oportuno. La ingestión de los pacientes en diálisis es, en su mayoría, muy discreta, ya que pierden el apetito y llegan a sufrir malnutrición. En Navidad, en cambio, los platos sabrosos y manjares suculentos estimulan el hambre de estos enfermos, así como el hecho de poder comer en compañía de los seres queridos.

Cómo sustituirlo
Un paciente con enfermedad renal crónica no debe tomar más de dos gramos al día de potasio. Basta con sustituir la cantidad que tiene una fruta por un corte "discreto" de mazapán y otro de turrón. Incluso, es posible ingerir las uvas de Nochevieja y un trozo de roscón de Reyes. Si se hace así, hay que evitar los frutos secos, dátiles, pasas, castañas u orejones.

En cuanto al trasplantado renal, a menudo es un paciente con mejor condición clínica y muy cuidadoso con los alimentos que toma. A pesar de todo, algunos pacientes trasplantados que también tienen hipercolesterolemia, hipertensión arterial o insuficiencia renal residual, deben seguir los mismos cuidados y pautas que un paciente renal no trasplantado.

Funciones del potasio

Las sales minerales de potasio (K de "kalium") son indispensables para el equilibrio iónico celular. Están implicadas en funciones tales como las contracciones musculares y las transmisiones nerviosas. El potasio regula la presión intracelular y contrarresta las afecciones debidas a un exceso de sodio. Una ingesta de potasio insuficiente (hipocalemia o hipopotasemia) provoca debilidad y fatiga, deshidratación, diarreas, calambres, dolor muscular o estreñimiento.

Un consumo desmesurado (hipercalemia o hiperpotasemia) puede originar, por el contrario, arritmias cardiacas y otras complicaciones cardiovasculares. Las frutas y verduras son ricas en potasio, sobre todo, el plátano, el aguacate, el melón, la cereza, el brócoli y la coliflor. En el extremo contrario, tienen muy poco o nada de potasio productos como la leche, el yogurt, el pepino, los frijoles, las semillas de papaya o las moras azules. Las personas que realicen una elevada actividad física requieren ingerir potasio con regularidad, ya que se pierde mucho con la sudoración y su déficit puede causar la aparición de calambres.

Autor: Consumer.Eroski
Fuente: www.consumer.es
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Etiquetas: Medicina Biológica, Enfermedades crónicas

viernes, 18 de diciembre de 2009

Nutricionistas alertan contra los falsos mitos y piden rigor al relacionar comida y salud


Los participantes en una jornada del Foro Interalimentario abogan por recuperar la pirámide nutricional tradicional.

Los participantes en la I Jornada Científica "Innovación y tecnología en la dieta mediterránea" abogaron por "recuperar la pirámide nutricional" tradicional, alertaron contra los falsos mitos sobre nutrición y pidieron rigor al relacionar comida y salud. "La innovación, que no se opone a tradición, está presente en todos los eslabones de la cadena alimentaria, aunque muchas veces no sea percibida por los consumidores", destacó José Ignacio Arranz, director general del Foro Interalimentario (FI), organizador de esta jornada.

"La alimentación tiene gran importancia en la vida cotidiana, pero el consumidor medio la tiene banalizada y apenas se preocupa cuando surge una crisis", apuntó la directora ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), Ana María Troncoso. La representante de la agencia lamentó que la ciudadanía esté "muy alejada de los avances en investigación y desarrollo" y sea "muy crédula sobre las propiedades mágicas y la panacea" de ciertos alimentos. Troncoso afirmó que hay que ligar de forma rigurosa la alimentación con la salud, pero sin exagerar ni generalizar.

La directora ejecutiva de la Aesan indicó que uno de los grandes retos pendientes es el de integrar y transferir al ámbito industrial la "mucha investigación básica dispersa" existente. A ello se añade otro específico de las ciencias de la alimentación, el de "investigar más sobre las propiedades sensoriales de los alimentos" para conseguir productos "agradables y a la vez saludables". "El mensaje de salud añadido a las propiedades nutricionales no puede ser indiscriminado, hay que ponerlo en valor", apuntó a este respecto.

En este contexto nació hace tres años el Foro Interalimentario, dijo su presidente Ramón Calbet, quien recordó su objetivo de mejorar la formación e información de los consumidores, que se ha traducido ya en la publicación de una "Guía básica de seguridad alimentaria". El foro, que reúne a 15 empresas del sector cárnico, platos preparados y huevos, incorporará en 2010-2011 a compañías de todas las líneas de producción del sector alimentario.

Autor: Consumer-Eroski
Fuente: www.consumer.es
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jueves, 17 de diciembre de 2009

Dos nuevas investigaciones descifran los genomas de los cánceres de pulmón y de piel


Los hallazgos de estos estudios, publicados hoy en la revista Nature, muestran una visión única de la lucha entre los mecanismos de mutación y reparación del ADN que suceden cuando la enfermedad progresa. Los investigadores confirman cómo el medio ambiente influye en la progresión del cáncer, y señalan las posibles vías de reparación que intentan limitar el daño.

Todas las células cancerígenas soportan mutaciones genéticas que no son hereditarias pero que se acumulan cuando dichas células se convierten en malignas. Mike Stratton, autor principal de los dos trabajos e investigador del Instituto Wellcome Trust Sanger de Cambridge (Reino Unido), ha conseguido descifrar los mecanismos de mutación y reparación del ADN de los cánceres de pulmón y de piel.

En ambos estudios, los investigadores encontraron evidencias de que las vías de reparación del ADN celular sí que actúan para frenar la enfermedad, aunque no llegan a alcanzar un éxito completo.

En el primer trabajo, el equipo de investigación ha secuenciado el genoma de una línea celular de melanoma para conseguir un mejor conocimiento de las mutaciones asociadas con este tipo de cáncer. Muchas de las mutaciones identificadas son las marcas de los daños de ADN que ocurren como resultado de la exposición a la luz ultravioleta, un factor de riesgo para el melanoma científicamente comprobado.

De la misma manera, en la segunda investigación los científicos secuenciaron la línea celular de un cáncer de pulmón y encontraron el sello característico de las mutaciones producidas por los compuestos carcinógenos presentes en el tabaco. Según numerosas investigaciones, dichos compuestos son capaces de atar y mutar el ADN.

Para Julio Sánchez de Cos, neumólogo del Hospital San Pedro de Alcántara de Cáceres, “este artículo aporta datos sobre los mecanismos genéticos a través de los cuales, en una larga secuencia, se van produciendo las alteraciones genéticas que conducen a la transformación celular. Esta información puede ser fuente de interesantes investigaciones, aunque, de momento, no contribuyen a mejorar el diagnóstico ni el tratamiento de los pacientes con cáncer de pulmón”.

Los dos estudios, publicados esta semana en la prestigiosa revista Nature, aportan una visión de las causas iniciales de la formación de un tumor y sobre cómo el medio ambiente puede dar forma a la progresión del cáncer, así como las diferentes vías de reparación que intentan limitar el daño causado por la enfermedad.

20.000 nuevos casos de cáncer de pulmón en España
En España se detectan cada año unos 20.000 nuevos casos de cáncer de pulmón, lo que representa el 18,4% de los tumores entre los hombres (18.000) y el 3,2% entre las mujeres (2.000). Así lo indican los últimos datos presentados por la Asociación Española de Afectados de Cáncer de Pulmón (AEACAP) el pasado mes de noviembre.

El tabaco es el principal factor de riesgo de estos tumores. Según evidencian distintos estudios científicos, las personas que fuman tienen 20 veces más probabilidades de sufrir este tumor y el 85% de las muertes por esta patología está relacionado con el consumo de cigarrillos. Es el segundo tumor más frecuente (el primero en varones) y uno de los más letales, ya que el 90% de estos pacientes acaba falleciendo en los cinco años posteriores al diagnóstico.

Las cifras del cáncer de piel
El melanoma es un tumor maligno procedente de los melanocitos. La mayoría de los melanomas se localizan en la piel (95%) y menos frecuentemente (5%) en las mucosas. Representa el 4 % de todos los tumores malignos de la piel, aunque es el responsable del 80% de las muertes.

En los últimos años ha existido un crecimiento exponencial de los casos de melanoma, el cáncer de piel más agresivo. Los últimos datos que se barajaron con motivo del Día Mundial del Melanoma, el pasado mes de junio, es que los casos se duplicarán en España en cinco años, pasando de los 3.200 casos anuales actuales (un 45% más que en 2004), a más de 6.000.

Autor: SINC
Fuente: www.plataformasinc.es
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miércoles, 16 de diciembre de 2009

El Grupo Español de Cáncer de Pulmón respalda el endurecimiento de la ley antitabaco para 2010


El Grupo Español de Cáncer de Pulmón (GECP) respalda la decisión de prohibir fumar en todos los espacios públicos para 2010, anunciada ayer por la ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez.

Así, este grupo de investigación formado por oncólogos, especialistas en cirugía torácica, radioterapeutas e investigadores básicos, procedentes de toda España, recuerda en un comunicado que el tabaquismo activo es la primera causa de muerte evitable en los países desarrollados.

En el caso del cáncer que el GECP investiga, el de pulmón, existe una fuerte vinculación con el consumo de tabaco ya que el 90 por ciento de los nuevos casos de este tumor se detectan en personas fumadoras. Además, según los expertos del GECP, una persona que fume una media de 25 cigarrillos diarios aumenta en un 13 por ciento las posibilidades de morir por cáncer de pulmón antes de cumplir los 75 años.

"Se estima que en España mueren al año más de 54.000 personas por este hábito", señala el doctor Bartomeu Massuti, secretario del GECP y jefe de oncología del Hospital General de Alicante. Asimismo, recuerda que "cuanto antes se empieza a fumar, hay más riesgo de sufrir cáncer de pulmón, por eso es necesario reducir el tabaquismo en nuestra sociedad".

Los médicos del GECP también hacen hincapié en el perjuicio del tabaco para los fumadores pasivos. "No debemos olvidar que el tabaquismo pasivo es la tercera causa de muerte en países desarrollados y se calcula que al año mueren 6.300 personas por inhalar humo ambiental producido por otros fumadores", explica el doctor Carlos Camps, jefe de Oncología del Hospital General de Valencia y miembro del GECP.

Y es que, según los expertos del Grupo, el fumador pasivo inhala hasta cinco veces más cantidad de nicotina, alquitrán y monóxido de carbono que el propio fumador. "Hay que proteger a los menores del humo del tabaco. Cerca de un 67 por ciento de ellos queda expuesto más de una hora al humo ambiental del tabaco durante los fines de semana", concluye Carlos Camps.

Autor: Salut i Força
Fuente: www.salut.org
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martes, 15 de diciembre de 2009

La terapia regenerativa reducirá la implantación de prótesis por problemas de artrosis


La terapia regenerativa con células mesenquimales en dolencias reumáticas como la artrosis podría reducir en unos años el número de intervenciones que actualmente se practican para implantar prótesis, sobre todo de cadera, hombro o rodilla, según destacaron los expertos que han participado en el XIII Congreso Anual de la Sociedad de Reumatología de la Comunidad de Madrid (SORCOM).

El miembro del Servicio de Reumatología del Hospital Clínico San Carlos de Madrid, el doctor Benjamín Fernández, explicó que "en dolencias como la artrosis, para la que actualmente no existe ningún tratamiento efectivo salvo reducir el dolor y la inflamación, la regeneración de tejidos será una terapia que, si bien no sustituya a las prótesis, al menos las complementará o retrasará su indicación".

Según indicó el doctor Fernández, "aunque se está realizando mucha investigación básica dirigida a conocer cómo regenerar tejidos dañados a causa de la artrosis, existen muy pocos estudios en humanos y los que hay, están sin controlar, por lo que los datos con los que se cuenta son preliminares".

Actualmente, en este centro se están poniendo en marcha plataformas de análisis a gran escala tanto de ADN como de proteínas. "Esto nos permite trabajar sin hipótesis de entrada y en base a los hallazgos y a construir teorías", indicó este experto, añadiendo que "de esta forma, se ha determinado que las células mesenquimales son capaces de llegar hasta el punto dañado por la artrosis de una forma más rápida que en los grupos de control, puesto que tienen genes reguladores al alza".

Estas investigaciones también han concluido que las células de pacientes con artrosis transcriben genes de los colágenos de forma anormal. Para el doctor Fernández, "éste es un dato muy interesante, ya que se puede tratar de una característica común a los pacientes con artrosis que tendremos que tener en cuenta".

En referencia a estudios en animales, este experto apuntó que se ha conseguido desarrollar un modelo murino con el que hacer investigaciones sobre la artrosis de hombro en relación con la rotura del tendón supraespinoso. En este sentido, y gracias a la terapia regenerativa, se ha conseguido realizar varias reparaciones con y sin células mesenquimales, aunque al ser un estudio que está en sus etapas iniciales todavía no hay datos concluyentes.

Por su parte, el doctor José Luis Puerta abordó durante la conferencia el nuevo paradigma médico. En su opinión, "se vive en un momento de cierta confusión, ya que actualmente la sociedad no tiene una idea clara de lo que espera de la Medicina y exige ciertas cosas incompatibles".

Según precisó, un ejemplo de estas incompatibilidades es el hecho de que se pretenda y, en cierta manera, exija, recibir un trato humano, personalizado e individual para cada paciente y al mismo tiempo se demande una asistencia sanitaria universal que, por definición, va acompañada de listas de espera y un tiempo limitado para cada paciente.

Autor: Salut i Força
Fuente: www.salut.org
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Obesidad infantil: cuando el problema está en los padres


Su obsesión por el peso de los hijos y la sobreprotección al comer marcan la actitud negativa de los niños hacia los alimentos.

El papel de los padres en la educación alimentaria de sus hijos es clave. Su influencia es reflejo, en gran medida, de su propio comportamiento alimentario y de la valoración que hagan de la comida, la selección de los alimentos, su forma de cocinado, el tiempo y el cuidado dedicado a las ingestas importantes del día. El reciente ingreso de un niño gallego con obesidad en un centro de menores tutelado donde "se le controlará de forma adecuada su alimentación" ha activado el debate sobre las causas, las formas de tratamiento y su eficacia, así como las consecuencias físicas y psicológicas para los niños. La discusión obliga a analizar la responsabilidad de los progenitores y del entorno (abuelos y familiares cercanos, cuidadores, profesores, sanitarios) en el desarrollo de la obesidad en un niño hasta límites críticos para su salud física y mental.

La obsesión de los padres por su peso y el de sus descendientes, la sobreprotección hacia los niños al comer y el uso indiscriminado y erróneo de los premios y castigos con la comida marcan la actitud de los pequeños hacia los alimentos. Éstas y otras cuestiones de comportamiento, unidas a una tendencia genética heredada hacia la ganancia de peso, pueden suponer los cimientos de la obesidad infantil. Desde la Escuela para Prevenir la Obesidad Infantil puesta en marcha por CONSUMER EROSKI en 2006, con la colaboración del Ministerio de Sanidad y Política Social, se ahonda en las cuestiones de esta patología cuando el problema puede estar en la mala educación alimentaria de padres a hijos.

Sobreprotección: error generalizado
Algunos autores señalan que los padres se preocupan en exceso si su hijo come poco, pero no le dan la misma importancia cuando come mucho. Esta conducta mal canalizada se identifica en los padres que incitan a los pequeños a comer más con el convencimiento de que no les falte de nada; les sirven raciones de alimentos exageradas en comparación a la cantidad que necesitan para su edad, sobre todo, en el caso de las proteínas (carnes, pescados. leche y lácteos). Son los padres que sobreprotegen a sus hijos en la cuestión alimentaria, si bien ofrecer más alimentos proteicos de los necesarios es tan poco saludable como no estimular el consumo de fruta y verdura. Igual de negativo es pretender que los pequeños ingieran toda la comida del plato cuando dan muestras de estar llenos.

Otras veces, los padres dejan elegir a los niños el menú o les llevan con demasiada frecuencia a comer a establecimientos de comida rápida. Es un problema que este tipo de alimentos (refrescos, fritos, dulces, pizzas o hamburguesas) formen parte casi a diario de la alimentación. Desde el punto de vista nutritivo, con estas actitudes se descompensa el aporte de nutrientes y calorías y está demostrado que se influye en la génesis del exceso de peso y de la obesidad infantil.

Un análisis realizado por el psicólogo clínico Esteban Cañamares, que participó en la Escuela para prevenir la Obesidad Infantil, concluyó que los padres intentan compensar con alimentos "algunos sentimientos de culpa" por no dar a los pequeños ternura, tiempo, atención, protección o juego.

Obsesión por el peso y por la comida
En el lado contrario se sitúan los padres obsesionados porque su hijo no gane demasiado peso. Vigilan qué come y le advierten con mensajes o descalificaciones como "cuidado, vas a engordar", "esto engorda, no te conviene", "estás gordo, no comas eso". En una entrevista reciente en CONSUMER EROSKI, la catedrática de nutrición Ana Requejo aseguró que, con estas reacciones, se puede atacar la inconsciencia y seguridad del niño y, "con el paso del tiempo, puede sobrevenir una anorexia nerviosa porque ha tenido una mala relación con su alimentación".

Cuando la comida se utiliza como castigo ante un comportamiento, además de no conseguir siempre el fin que se pretende, se facilitan las fobias alimentarias. Psicólogos y pediatras admiten que las personas asocian el alimento con un mal recuerdo. La sensación de continuo acoso por parte de los padres por probar y comer un determinado producto, o la atención constante y exagerada ante el acto de comer o ante la propia la comida, son algunas de las causas.

Cañamares ofrece su punto de vista clínico y explica cómo "la obsesión con la comida y el peso puede llevar a mantener a los hijos a dieta estricta desde pequeños, a ser muy rígidos en lo que a alimentación se refiere". Esta conducta responde, en general, a miedos de los progenitores respecto a la educación de sus hijos. Esto les lleva a obsesionarse con el deseo de querer garantizar la mejor atención y evitar que desarrollen problemas de conducta alimentaria como anorexia o bulimia nerviosas. Sin embargo, tal y como detalla Cañamares, muchos de estos hijos, al llegar a la adolescencia, y a modo de rebeldía o como forma de expresar su propia identidad, "adoptan formas de alimentación contrarias a las que sus obsesivos padres han pretendido inculcarles".

El entorno influye
Los niños muy pequeños más que aprender, imitan. Por ello, es fundamental que los progenitores y su entorno (abuelos y familiares cercanos, cuidadores, profesores, sanitarios) tengan la misma sintonía en la educación de hábitos alimentarios, ya que en la realidad cotidiana resulta difícil. Los abuelos cuidadores tienen una influencia considerable en las costumbres alimenticias de sus nietos. La permisividad de quienes dan de comer de nuevo al niño tras recogerle en la guardería es una costumbre insana.

Obsequiar con chucherías o bollería industrial también es una práctica habitual de los mayores que cuidan de los niños después del colegio. Los abuelos deben hacer todo lo posible para que sus nietos se acostumbren a comer alimentos frescos y naturales, en lugar de chucherías y aperitivos.

Colegio y comedor escolar
Respecto al papel del colegio en la formación y consolidación de los hábitos alimentarios infantiles, los actores son varios y actúan en distinto ámbitos pero con el mismo fin.

La asignatura de "alimentación sana" en la enseñanza obligatoria permitiría a los profesores transmitir estos conocimientos, aunque ya en algunos centros escolares se esfuerzan en trabajar este tema de manera transversal y continuada ante el hecho de que la obesidad infantil se debe, en gran medida, a la mala educación alimentaria.

El comedor escolar se debe entender también como un servicio educativo complementario, con dietas equilibradas y donde se fomentan buenos hábitos de alimentación. CONSUMER EROSKI analiza de forma periódica los menús escolares de distintos colegios de la geografía peninsular. En el último informe de noviembre de 2008 se comprobó que, aunque la calidad nutricional de los menús escolares mejora, uno de cada tres son todavía mediocres o malos.

Autor: Consumer-Eroski
Fuente: www.consumer.es
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Etiquetas: Medicina Biológica, Dietética y nutrición, Sobrepeso, Obesidad, Adelgazar, Perder peso, Enfermedades crónicas, Dieta proteinada, Dieta hiperprotéica

lunes, 14 de diciembre de 2009

¿Protones para el cáncer?: Una terapia alternativa


La terapia de protones existe desde hace unos 50 años; pero sólo hoy las nuevas tecnologías permiten un avance más significativo.

Si, existe una alternativa para tratar ciertos tipos de tumores localizados en el cerebro, cuello y cabeza, próstata y pulmones, se trata de la llamada terapia de protones, la cual consiste en una irradiación de átomos con carga positiva (los protones) directamente hacia el tumor, ajustándose a su zona específica y reduciendo los daños al tejido sano.

Esta terapia requiere un equipo especializado para emplearse, siendo necesarios un radiólogo, radioncólogo, un físico-radiólogo, un radioterapeuta, un dosimetrista, un especialista en inmovilidad y una enfermera. La razón de tantos especialistas estriba en la sofisticación de la técnica, ya que todos deben trabajar en conjunto para decidir —observando los distintos estudios por imagen—cuánta cantidad de radiación el paciente debe recibir. De esta forma, se logra una sintonía entre el paciente, ajustando sus necesidades a la naturaleza del tratamiento.

La arquitectura del equipo utilizado se basa en un aparato creador y acelerador de haces de protones llamado sincrotrón o ciclotrón. El proceso inicial consiste en ubicar al paciente en una única posición (utilizando moldes hechos de plástico a la medida), la cual deberá ser conservada y asegurada —por los inmovilizadores—durante todas las sesiones del tratamiento (tratando así sólo el área tumoral). Luego, a través de una resonancia magnética o tomografía computarizada se localiza el tumor, y con el sincrotrón se “bombardea” el área afectada por el cáncer.

Las ventajas de esta técnica vs la terapia convencional de rayos X con fotones, consiste en la ventaja que brindan los protones, ya que, al poder manipularse —con mayor precisión— su potencial y energía para matar células tumorales, se puede también irradiar mayores cantidades de protones, sin incrementarse los efectos adversos producidos por la radiación común con rayos X.

De todas formas, al tratarse de radiaciones, las respuestas del organismo siguen siendo las clásicas: la pérdida momentánea del cabello, algunas alergias en la piel (por los haces de luz), y la fatiga, todas estas con menor intensidad, por supuesto.

Autor: MundoSalud
Fuente: mundosalud.portalmundos.com
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Etiquetas: Medicina Biológica, Enfermedades crónicas